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La râpe à gingembre japonaise Oroshi de Niwaki, pour réduire le gingembre, le wasabi, le daikon ou la noix de muscade en une pâte fine et onctueuse sans déchirer les fibres. Sa surface en céramique fine râpe sans écraser, libérant les arômes sans amertume. Compacte et ingénieuse, elle se tient debout, se suspend, mesure un peu plus de 15 cm. Un accessoire simple, précis et élégant, indispensable dans une cuisine qui aime la cuisine asiatique. Fabriquée au Japon.
Jake Hobson est parti au Japon en 1996 pour étudier la floraison des cerisiers. Il y a trouvé les jardins, les arbres, et des outils qui n'ont aucun équivalent ailleurs. De retour en Angleterre, avec quelques cisailles japonaises et des échelles tripodes expédiées par son beau-frère Haruyasu, il crée Niwaki. Imaginée à Londres, la marque vend uniquement ce qu'elle utilise elle-même. Des outils japonais de qualité exceptionnelle, pensés pour durer et pour rendre le travail plus précis, plus agréable, plus juste.