Miel de Lavande & Combava

Name: Miel de Lavande & Combava
Brand: De la Rosée
SKU: 15683736404298
Price: 14.0 CHF
Availability: InStock

Pot de 185 g

14.00 chf

Le miel de lavande du plateau de Valensole rencontre le combava de Lemon Story, un petit agrume d’origine indonésienne aux arômes de citronnelle et de gingembre, cultivé près de Hyères. Gourmand, parfumé, inattendu.

Le plateau de Valensole est célèbre pour sa lavande, et son miel en garde toute la douceur florale. Anna et Benjamin lui ont trouvé un compagnon surprenant : le combava. Le miel de lavande arrondit ce que le combava a de vif et d’aromatique. Ensemble, ils forment une préparation gourmande et lumineuse, qui réveille le petit-déjeuner ou le goûter.

✼ Pot de 185 g
✼ Miel de lavande du plateau de Valensole, combava de Lemon Story
✼ Production artisanale en Vendée (France)

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L'histoire de De la Rosée

Anna et Benjamin aiment les mariages improbables : ceux qui ne devraient pas fonctionner, et qui pourtant fonctionnent.

En Vendée, ils composent leurs miels comme on compose un accord.
Un miel choisi pour son origine (tilleul de la Marne, lavande de Valensole, châtaignier du Périgord, forêt des Vosges, romarin de Valence). Un seul ingrédient bien précis (yuzu et combava de Lemon Story, piment, matcha, sésame noir, ail noir de leur propre production).

Et beaucoup d'essais avant de trouver le bon équilibre : le miel de forêt fumé à froid au bois de chêne en a demandé plus d'un.

Le résultat est à mi-chemin entre la douceur du miel et le caractère d'un condiment. Sur la table, il s'invite partout : sur un fromage, dans un yaourt, dans une vinaigrette.

Idées de dégustation

Pour le petit-déjeuner et le goûter.

• Sur des tartines
• Sur des crêpes ou des pancakes
• Dans un yaourt nature
• Dans un fromage blanc